風(fēng)機(jī)風(fēng)量的定義為:風(fēng)速 V 與風(fēng)道截面積 F 的乘積.大型風(fēng)機(jī)由于能夠用風(fēng)速計(jì)準(zhǔn) 確測(cè)出風(fēng)速,所以風(fēng)量計(jì)算也很簡(jiǎn)單,直接用公式 Q=VF,便可算出風(fēng)量.
風(fēng)機(jī)數(shù)量的確定 根據(jù)所選房間的換氣次數(shù)，計(jì)算廠房所需總風(fēng)量，進(jìn)而計(jì)算得 風(fēng)機(jī)數(shù)量。 計(jì)算公式：N=V×n/Q 其中：N——風(fēng)機(jī)數(shù)量（臺(tái)）； V——場(chǎng)地體 積（m3）； n——換氣次數(shù)（次/時(shí)）； Q——所選風(fēng)機(jī)型號(hào)的單臺(tái)風(fēng)量（m3/h）。
風(fēng)機(jī)型號(hào)的選擇應(yīng)該根據(jù)廠房實(shí)際情況， 盡量選取與原窗口尺寸相匹配的風(fēng)機(jī)型 號(hào)，風(fēng)機(jī)與濕簾盡量保持一定的距離（盡可能分別裝在廠房的山墻兩側(cè)），實(shí)現(xiàn) 良好的通風(fēng)換氣效果。排風(fēng)側(cè)盡量不靠近附近建筑物，以防影響附近住戶。如從 室內(nèi)帶出的空氣中含有污染環(huán)境，可以在風(fēng)口安裝噴水裝置，吸附近污染物集中 回收，不污染環(huán)境
引風(fēng)機(jī)所需風(fēng)量風(fēng)壓如何計(jì)算
1、引風(fēng)機(jī)選型，首要的是確定風(fēng)量；2、風(fēng)量的確定要看你做什么用途，不同的用途風(fēng)量確定方法不一樣，請(qǐng)參照專 業(yè)書籍或者請(qǐng)教專業(yè)技術(shù)人員；
3、確定了風(fēng)量之后，逐段計(jì)算沿程阻力和局部阻力，將它們相加，乘以裕量系數(shù)，得出需要的壓力；
4、查閱風(fēng)機(jī)性能數(shù)據(jù)表，或者請(qǐng)風(fēng)機(jī)廠家查找對(duì)應(yīng)的風(fēng)機(jī)型號(hào)即可 風(fēng)機(jī)風(fēng)量和風(fēng)壓計(jì)算功率，
工業(yè)方面用，設(shè)計(jì)中，通過風(fēng)量和風(fēng)壓計(jì)算風(fēng)機(jī)的大概功率 功率(KW)=風(fēng)量(m3/h)*風(fēng)壓(Pa)/(3600*風(fēng)機(jī)效率*機(jī)械傳動(dòng)效率*1000)。 風(fēng)量=(功率*3600*風(fēng)機(jī)效率*機(jī)械傳動(dòng)效率*1000)/風(fēng)壓。 風(fēng)機(jī)效率可取 0.719 至 0.8； 機(jī)械傳動(dòng)效率對(duì)于三角帶傳動(dòng)取 0.95，對(duì)于聯(lián)軸器 傳動(dòng)取 0.98。 風(fēng)量如何計(jì)算？要加入風(fēng)機(jī)功率 管道等因素，抽風(fēng)空間的大小等? 比如說： 平方的房間我需要每小時(shí)抽風(fēng) 500 立方， 100 要怎么求出它的風(fēng)機(jī)的功率， 管道等。 還有風(fēng)速和立方怎么算出來的，比如說 0.1 或 0.5 米每秒的風(fēng)速多長(zhǎng)時(shí)間可以抽 100 立方或 500 立方的風(fēng)？以上的兩個(gè)問題要求有個(gè)計(jì)算公式，公式中的符號(hào)要注明。
一、 1、管道計(jì)算 首先確定管道的長(zhǎng)度，假設(shè)管道直徑。計(jì)算每米管道的沿程摩擦阻力： R=(λ/D)*(ν^2*γ/2)。 2、計(jì)算風(fēng)機(jī)的壓力：ρ=RL。 3、確定風(fēng)量：500 立方。 4、計(jì)算風(fēng)機(jī)功率：P=500 立方*ρ/(3600*風(fēng)機(jī)效率*1000*傳動(dòng)效率)。 5、風(fēng)量計(jì)算：Q=ν*r^2*3.14*3600。 6、風(fēng)速計(jì)算：ν=Q/(r^2*3.14*3600) 7、管道直徑計(jì)算：D=√(Q*4)/(3600*3.14*ν)
二、 1、風(fēng)速為 0.5m/s 時(shí)，計(jì)算每小 500 立方米風(fēng)需要多長(zhǎng)時(shí)間。假設(shè)管道直徑為為 0.3m。 Q=ν*r^2*3.14*3600 =0.5*(0.3/2)^2*3.14*3600 =127.2(立方) 500/127.2=3.9(小時(shí)) 建議：風(fēng)速最好確定在 12m/s 比較合適，提高風(fēng)速后可以縮小管道的直徑。 γ -空氣密度，可選1.2；Q-流量(h/m3)；ν-流速(m/s)；r-管道半徑(m)；D-管 道直徑(m)；P-壓力(Pa)；R-沿程摩擦 阻力(Pa)；L-管道長(zhǎng)度(m))；√-開平方； 風(fēng)機(jī)效率取 0.79-0.82；傳動(dòng)效率取 0.95-1。
怎么計(jì)算廚房新風(fēng)量
1.新風(fēng)量估算是按照建筑容積來確定的，你知道面積 600 后乘以層高就是容積， 然后確定每小時(shí)換氣次數(shù)，乘以容積，就是每小時(shí)需要的總新風(fēng)量；
2.至于冷量，需要用總風(fēng)量乘以（外部溫度－要求溫度）再乘以空氣熱焓值及其他系數(shù)＋建筑維護(hù)結(jié)構(gòu)的散熱（冷）量，就基本可以得到準(zhǔn)確值；
3.對(duì)于新風(fēng)的配送，崗位的應(yīng)該不是很合適，因?yàn)閺N房一般風(fēng)量較大，直接對(duì)著 廚師吹，人會(huì)感覺很不舒適的，可以采用集中送風(fēng)，設(shè)置在開放區(qū)域或者走廊部 位；而排風(fēng)就比較適合崗位式的；
4.噪音肯定會(huì)有的，送風(fēng)加裝消音器可以消除部分，送風(fēng)口面積加大也可以消除部分，但是排風(fēng)由于油污較多，不建議加裝；而且如果炒爐打開時(shí)，鼓風(fēng)機(jī)的噪音肯定大過風(fēng)的噪音的5.如果有冷源可以直接接入新風(fēng)處理機(jī)的，冷量就是上面提到的，再加上管道的冷損失就可房通風(fēng)量計(jì)算
廚房的通風(fēng)量由兩部分組成， 即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量?jī)刹糠帧＞植颗棚L(fēng)量應(yīng) 選用的灶具和廚房排風(fēng)罩 的情況以確定，全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。
1.通風(fēng)量的計(jì)算 機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計(jì)算求利，其計(jì)算公式： L=Q/0.337(tp-ti)
（1） 式中，L－－必須的通風(fēng)量、m3/h； tp－－室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采 用下列數(shù)值：夏季 35 攝氏度，冬季 15 攝氏度； ti－－室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算 溫度，攝氏度； Q－－廚房?jī)?nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W； Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4
（2） 式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無資料時(shí)，可參考文 獻(xiàn)； Q2－－操作人員散熱量，W； Q3－－照明燈具散熱量，W； Q4－－室內(nèi)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷，W。
2.局部排風(fēng)量局部排風(fēng)量按排風(fēng)罩面的吸入風(fēng)速計(jì)算，其最小排風(fēng)量為 L＝100 0P#8226;H 式中，L－－排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/L； P－－罩子的周邊長(zhǎng)（靠墻的邊長(zhǎng)不計(jì)），m； H－－罩口至灶面的距離，m。 3.廚房通風(fēng)量估算 在總結(jié)工程設(shè)計(jì)及使用的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)人員可按如下通風(fēng)次數(shù)進(jìn)行估算： 中餐廚 房 n＝40-50h-1； 西餐廚房 n＝30-40h-1； 在估算出的通風(fēng)量中，局部排風(fēng)量按 65％考慮，全面排風(fēng)量按 35％考慮。
三、局部排風(fēng)部位及要求 中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用 抽油煙罩。為減輕油煙對(duì) 環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。 蒸煮間。此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè) 工作間，影響廚師工作， 排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。 西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。 洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。
四、廚房補(bǔ)風(fēng)的要求 在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的 80％-90％考慮。 廚房?jī)?nèi)負(fù)壓值不利大于 5Pa，因負(fù)壓過大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng) 機(jī)均有調(diào)速的可能。 可將補(bǔ)風(fēng)量的 30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。 廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作 環(huán)境， 宜按條件設(shè)局部或全面冷卻裝置。廚房用具發(fā)散的熱量與空氣調(diào)節(jié)冷卻負(fù) 荷的關(guān)系，可用下式計(jì)算： 灶具熱源為煤氣的場(chǎng)合： qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3) 式中 qc－－廚房空調(diào)冷負(fù)荷，kW； qe－－廚房設(shè)備散熱量，kW； F1－－設(shè)備同時(shí)使用系數(shù)，取 0.5； F2－－設(shè)備輸入功率中表面輻射熱的比例，取 0.32； F3－－排風(fēng)排熱系數(shù)，取 1.6。 灶具熱源為使用電及蒸汽的場(chǎng)合： qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4) 為避免廚房向餐廳串味，可將 60％的送風(fēng)量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。 鑒于廚房的通風(fēng)換氣量很 大，如此大的補(bǔ)風(fēng)量均經(jīng)餐廳流向廚房，從節(jié)能和管道布置等方面考慮，這種方 法并不可取。
五、系統(tǒng)布置 1.送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式， 廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送 排風(fēng)。 2.送排風(fēng)口布置 廚房?jī)?nèi)送、 排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶 具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng) 出口的出口風(fēng)速時(shí)，在距地 2m 左右時(shí)的區(qū)域風(fēng)速 0.25m/s 較為理想。送風(fēng)口應(yīng) 沿排風(fēng)罩方向布置，離罩 子前方最小 0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。 3.機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置 廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時(shí)，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè) 在屋頂層，這可以使風(fēng)道 內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。 廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用離心風(fēng)機(jī)，廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長(zhǎng)的水平風(fēng)道。 廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免 過長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力。 4.防火、排煙 廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時(shí)應(yīng)裝防火閥。 廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成 已知風(fēng)量 40000，煙道面積怎么計(jì)算？ 工程上一般煙道中的空氣流速為 14-17m/s，加上這一個(gè)已知條件，我們就可以 計(jì)算出煙道的面積了，計(jì)算方法如下： D=√(Q*4)/(3600*3.14*ν) Q-風(fēng)量(m3/h)；D-煙道直徑(m)；ν-流速(m/s)；√-開平方。 根據(jù)上述公式：D=√(40000*4)/(3600*3.14*17)；D=0.912(m)； 煙道的面積=(0.912/2)*(0.912/2)*3.14=0.65(m2) 知道風(fēng)量，怎么計(jì)算風(fēng)管管徑？假如空氣量為 67.9m3 /h，那么選多大的管徑？怎么算的 D=√[Q*4/(ν*3.14*3600)] =√[67.9*4/(5*3.14*3600)] =0.069m。 D-風(fēng)管直徑(m) Q-風(fēng)量(m3/h) V-風(fēng)速(m/s)；設(shè)風(fēng)速為 5m/s。 回風(fēng)百葉過風(fēng)量計(jì)算 公式 回風(fēng)速度取小于等于 2 米/秒，風(fēng)量為：2（單位：米/秒）*回風(fēng)口面積（單位：平方米）*3600 （注：1 小時(shí)=3600 秒）